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舌尖上的“天路”春运

作者:官网 | 发布时间:2019-02-05 13

  中工网讯(记者邢生祥 通讯员周悦翔)月30日时35分,Z次旅客列车途经冬日里的青海湖畔。车窗外,阳光映照着冰雪覆盖的草原和湖泊,构成了一幅绝美的风景画,旅客们纷纷拿出手机拍照留念。

  而在列车的餐车厨房里,此时却是一片“刀光剑影”。“董师傅,再做一份手抓羊肉。”“好嘞!”清洗、煮制、调味、切块……在厨师长董宝林技术娴熟地烹饪下,青翠的葱花,白色的蒜瓣,红色的特制辣酱,香味浓郁的羊肉肋骨纷纷装盘,仅0分钟后,一盘色香味俱全的精品手抓羊肉就端上了旅客的餐桌。

  “看着这么美的景色,吃着这么美味手抓羊肉,真是惬意。”从西藏赶往北京的旅客张先生说。

  如今的春运,已不再是简单的位移,旅客愈发注重优质服务所带来的美好体验。今年春运期间,青藏集团公司致力于打造“天路”优质服务名片,通过不断尝试和实践,他们逐步把青海和西藏的特色美食搬上了餐桌。

  今年,该集团公司更是在多趟进藏列车上配置了美食“爆款”手抓羊肉,除此之外,青海三烧、松茸炖土鸡、西红柿牦牛楠、酸奶、奶茶等地方名吃也成为“天路”列车上的固定菜色。

  为最大限度保持食品的质量、新鲜度和烹饪速度,该集团公司选用的食材均由专人负责,在辖内西宁客运段供应车间经过粗加工后做成半成品,再由餐车厨师精加工后最终端上列车餐桌。在价格方面,他们也力求亲民,基本与当地餐饮门店价格持平。

  “餐车上的这些美食,我们有时会掏钱买上一份犒劳大家和自己,干净卫生,味道也很不错。”Z次旅客列车副车长杨晰晨说。

  此外,该集团公司在持续抓好餐车服务员劳动安全、防火安全、食品安全、设备使用等方面业务培训的同时,要求列车长加强餐车管理,对食品加工、卫生消防等进行全过程把关,强化食品安全保障。

  “在回家的路上,心与味蕾一起驰骋,收获的是更多的幸福。”旅客张先生在微信朋友圈感慨地说。